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A agência que fala a língua da inovação
Selênio pode reduzir o risco de aparecimento de doenças degenerativas

Trabalho laureado pelo Prêmio Jovem Cientista avaliou os efeitos da
castanha-do-brasil em pacientes com declínio cognitivo.

A nutricionista Bárbara Rita Cardoso, que avaliou o impacto do consumo de castanha-do-Brasil em pacientes com declínio cognitivo leve, venceu o prêmio Jovem Cientista deste ano, na categoria Mestre e Doutor. O trabalho premiado é fruto de sua tese de doutorado (Efeitos do consumo de castanha-do-brasil sobre o estresse oxidativo em pacientes idosos com comprometimento cognitivo leve e a relação com variações em genes de selenoproteínas) e foi defendida recentemente na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, sob a orientação da professoraSilvia Maria Franciscato Cozzolino, pesquisadora do Centro de Pesquisas em Alimentos (FoRC).

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Por Acadêmica
Suco industrializado pode ficar quase tão saudável quanto o natural

Nova tecnologia elimina micro-organismos indesejáveis, dispensando
parte dos aditivos, com a vantagem de reduzir perdas de vitaminas e nutrientes.

O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) está pesquisando tecnologias de processamento por micro-ondas focalizadas que podem deixar os sucos industrializados com sabor, cor e valor nutricional mais próximos aos naturais. O aquecimento de alimentos como método de conservação visa eliminar micro-organismos e enzimas que possam oferecer risco à saúde ou provocar deterioração. Mas o calor também provoca modificações indesejadas de sabor, cor e valor nutricional. Como as micro-ondas promovem aquecimento mais rápido, o tempo de processamento acaba sendo reduzido, e as perdas de qualidade, minimizadas.

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Por Acadêmica
LDL, o “colesterol ruim” pode não fazer mal à saúde

Estudo coordenado pelo Instituto de Física da USP pode alterar

a maneira como é feito o tratamento da arteriosclerose

O LDL, chamado de colesterol “ruim” pode perder a alcunha de vilão da saúde cardiovascular. Uma pesquisa realizada no Instituto de Física da USP conseguiu identificar e quantificar quais as porções da LDL, o chamado colesterol “ruim” que são realmente prejudiciais à saúde. Segundo o professor Antonio Martins Figueiredo Neto, a LDL só leva ao entupimento de vasos sanguíneos quando passou por alterações e está numa versão modificada. “Se esse colesterol está na sua forma original, sem alterações, ele não traz riscos à saúde” diz. A descoberta pode alterar a maneira como é feito o tratamento da arteriosclerose hoje.

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Por Acadêmica
Prêmio Péter Murányi: prazo de envio dos trabalhos até 30/9

Cada instituição poderá enviar até duas pesquisas sobre o tema “Alimentação”

Termina no dia 30 de setembro o prazo para envio dos trabalhos que concorrerão ao Prêmio Péter Murányi 2016 no valor de R$ 200 mil. O tema desta edição é “Alimentação” Cada instituição – universidades, faculdades e institutos de pesquisa – poderá concorrer com até dois trabalhos. Além do caráter inovador, serão aceitas apenas pesquisas com aplicabilidade prática e que contribuam para a melhoria da qualidade de vida das populações de países em desenvolvimento. Veja o regulamento no site www.fundacaopetermuranyi.org.br/. Mais informações: (11) 3873-2887.

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Por Acadêmica
Pesquisa inédita sobre o setor de Internet no Brasil é apresentada na 1ª Conferência Abranet

Encontro será realizado nos dias 13 e 14 de maio, em São Paulo.

As inscrições já estão abertas.

 

A Associação Brasileira de Internet (Abranet) vai apresentar os resultados de um estudo inédito sobre o setor de Internet no Brasil na 1ª Conferência Abranet, que será realizada nos dias 13 e 14 de maio, em São Paulo (SP). As inscrições já estão abertas. A Conferência trata de “Desafios e Oportunidades para as Empresas de Internet” focando temas atuais e de interesse dos associados e para o setor. O evento destina-se a empresas da Internet, profissionais liberais, estudantes, consumidores e acadêmicos.

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Por Acadêmica